Commission restauration n°5 du 03/12/2007

Voici le compte rendu de la mairie suite à la 5eme Commission Restauration du 03/12/2007 :

Affaire suivie par : M. Patrice GERBER
Objet : Commission restauration n° 5 du 03 décembre 2007
Le lundi 3 décembre s’est tenue à 18h la cinquième réunion de la commission restauration en présence de la société MIDI GASTRONOMIE BONTEMPS, dans la salle des maitres.

• L’ordre du jour était le suivant :

1. Etude des menus à venir
2. Questions diverses

• Etaient présents :

- Mme ROSSI Marie-Caroline-MIDI GASTRONOMIE BONTEMPS
- Mme FAURE-Directrice Ecole maternelle
- Mlle BOULARD-Directrice Ecole élémentaire
- Mesdames LE GALLIC, ESTEVE-Représentantes des Parents d’élèves
- Mme GRAULE-Responsable du Restaurant scolaire
- M CHAMINANT-Directeur du Centre de Loisirs Municipal
- M.LANGUILLE-Animateur CLAE/Régisseur du Restaurant scolaire
- M. GERBER-Adjoint au Maire chargé des affaires scolaires
- Melle LARROCHE-Secrétaire Générale

• Relevé des principales observations :

1. Madame FAURE mentionne qu’elle n’a pas de remarques particulières au point de vue des repas, toutefois, elle soulève la question du bruit dans la partie maternelle du restaurant scolaire. Elle demande si un agencement différent des claustras installés en début d’année peut être étudié et si on peut diminuer le nombre d’enfant par table en passant de 8 à 6 enfants.
2. Madame BOULARD fait part d’une remarque émanant des enseignants de l’élémentaire qui trouvent que la qualité de la prestation aurait diminuée.
3. Mme ROSSI interroge sur les domaines concernés.
4. Mme BOULARD précise qu’il s’agit des viandes.
5. Les autres intervenants adultes n’ont pas relevé de diminution de la prestation.
   

L’étude des menus a entrainé de nombreuses modifications au niveau des entrées. Ainsi de nombreuses inversions ont été effectuées afin que le premier choix de crudités notamment corresponde mieux aux maternelles.
Par ailleurs, il est décidé qu’il serait proposé aux enfants du potage une fois tous les 15 jours. Les maternelles aussi se verront proposer du potage mais moins régulièrement. (les dates ont été fixées exhaustivement). Concernant le potage, un animateur présent dans la salle interviendra afin de faciliter la distribution aux élémentaires.
Un bilan doit être établit par madame GRAULE concernant les maternelles après le premier service de potage. Suite à une remarque de Madame ESTEVE, concernant les entrées types « pizza » il est décidé que ponctuellement, un seul choix serait proposé aux enfants afin que tous puissent avoir de la pizza.
En effet, avec le système actuel les enfants mangeant au dernier service n’ont plus que deux voir un choix. Les dates des choix simples ou doubles sont fixées exhaustivement.Les menus rectifiés nous seront transmis au plus vite.

Madame ROSSI donne la composition du repas de noël.

Prochaine réunion : LUNDI 7 AVRIL 2008 à 18h00 à la salle des Maitres

L’adjoint au maire chargé des Affaires Scolaires
M. Patrice GERBER